Acero “barato” vs. acero de alta calidad (Solingen): diferencias reales en tu cuchillo
Guía clara para entender por qué un cuchillo de acero alemán 1.4116 mantiene mejor el filo que uno económico 420J2/3Cr13. Explicamos la “receta” del acero, el tratamiento térmico y consejos de uso sin jerga innecesaria.
Técnicas de corte en la cocina: cómo mejorar sus platos con el cuchillo correcto y el movimiento adecuado
Cortar bien es una habilidad esencial en la cocina. Le mostramos las principales técnicas de corte, cómo usarlas y qué cuchillo Solingen elegir para cada una.
Cómo cuidar y guardar cuchillos profesionales en casa: consejos para que duren muchos años
¿Tiene cuchillos profesionales en casa? Le mostramos cómo cuidarlos para que se mantengan afilados, limpios y seguros durante años. Guía práctica para uso doméstico.
¿Qué cuchillo necesito para preparar ceviche como un chef?
El ceviche no se improvisa. Y aunque el corazón del plato está en el pescado y el limón, el cuchillo es la herramienta que une todo.
¿Los cuchillos Solingen se oxidan? Lo que debe saber sobre el acero alemán y su resistencia
¿Teme que su cuchillo se oxide? Le explicamos por qué los cuchillos Solingen, gracias a su acero inoxidable y proceso de fabricación, son mucho más resistentes al óxido.
Cómo afilar cuchillos de Solingen de forma correcta
Incluso el mejor cuchillo pierde filo con el tiempo. Le enseñamos cómo afilar sus cuchillos «Made in Solingen» correctamente y mantenerlos siempre listos para cortar con precisión.
Peladores de cocina: tipos, usos y por qué no usar cuchillos comunes
No todos los peladores son iguales. En este artículo le explicamos los distintos tipos de peladores y por qué marcan la diferencia frente a los cuchillos de cocina comunes.
¿Cuchillos profesionales con mango de plástico?
Muchos cuchillos alemanes tienen mango de plástico. No es un defecto, sino una ventaja: más higiene, más resistencia y menos riesgo de bacterias. Le explicamos por qué.
Cuchillos alemanes en la gastronomía peruana: tendencia, precisión y confianza
La gastronomía peruana apuesta cada vez más por cuchillos alemanes de alta calidad. Desde Lima hasta Cusco, chefs y cocineros valoran su precisión y durabilidad. Le contamos por qué esta tendencia crece y cómo acceder a estos productos en Perú.
Cómo elegir el cuchillo perfecto para cada tipo de preparación
Cortar pescado, carne o ají: cada preparación peruana tiene su cuchillo ideal. Descubra cuáles son los más útiles y cómo elegir el primero para su cocina.