Cuchillos de calidad: ¿Forjados o baratos?
¿Qué hace realmente bueno a un cuchillo de cocina? Este artículo compara cuchillos forjados de Solingen con alternativas económicas, analizando afilado, materiales y rendimiento.
Acero “barato” vs. acero de alta calidad (Solingen): diferencias reales en tu cuchillo
Guía clara para entender por qué un cuchillo de acero alemán 1.4116 mantiene mejor el filo que uno económico 420J2/3Cr13. Explicamos la “receta” del acero, el tratamiento térmico y consejos de uso sin jerga innecesaria.
Solingen: Historia de los cuchillos alemanes más famosos
Solingen, una ciudad alemana con siglos de historia, ha sido el corazón de la cuchillería europea. Desde espadas medievales hasta cuchillos de cocina modernos, su legado sigue vivo. Conozca por qué estas piezas de precisión son tan valoradas por chefs en Perú.