¿Qué cuchillo necesito para preparar ceviche como un chef?

El ceviche no se improvisa. Y aunque el corazón del plato está en el pescado y el limón, el cuchillo es la herramienta que une todo.

El ceviche no se improvisa. Y aunque el corazón del plato está en el pescado y el limón, el cuchillo es la herramienta que une todo.