Técnicas de corte en la cocina: cómo mejorar sus platos con el cuchillo correcto y el movimiento adecuado
Cortar bien es una habilidad esencial en la cocina. Le mostramos las principales técnicas de corte, cómo usarlas y qué cuchillo Solingen elegir para cada una.
Solingen: Historia de los cuchillos alemanes más famosos
Solingen, una ciudad alemana con siglos de historia, ha sido el corazón de la cuchillería europea. Desde espadas medievales hasta cuchillos de cocina modernos, su legado sigue vivo. Conozca por qué estas piezas de precisión son tan valoradas por chefs en Perú.