«En este blog de Corte Alemán encontrarás artículos sobre cuchillos, gastronomía, chefs, diseño y cultura culinaria, con historias, tendencias e inspiración.»
Después de ayudar a definir la cocina contemporánea de Baja California, los chefs vuelven al Valle con una barra íntima, productos del Pacífico y una pregunta de fondo: ¿cómo cocinar
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Rustoy traslada su lenguaje de arte urbano y memoria precolombina al diseño del cuchillo Uku Pacha, segunda pieza del tríptico inspirado en la cosmovisión andina.
Luis Sipion traslada su lenguaje de arte urbano, tradición andina y diseño contemporáneo a la hoja del cuchillo Hanan Pacha, una pieza realizada por Typemyknife
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En América Latina, la elección de un cuchillo profesional refleja mucho más que una preferencia técnica: une tradición culinaria, usos regionales y nuevas influencias como
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El acero inoxidable resiste mejor la corrosión, pero no es completamente inmune. La exposición prolongada a humedad, sal, ácidos o productos con cloro puede provocar
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Expo Chef Uruguay 2026 se realizará el 1 y 2 de agosto en Montevideo. La feria reunirá gastronomía, marcas, insumos, accesorios y equipamiento profesional para
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«Entramos en las cocinas de los restaurantes más destacados para descubrir el alma de su gastronomía. Conoce a los maestros del sabor, sus filosofías de trabajo y cómo el dominio de la técnica y el uso de herramientas de alta gama transforman cada ingrediente en una experiencia inolvidable.»
